酱油选生抽好，还是老抽好_问道极品天书属性
酱油选生抽好，还是老抽好
酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？
相信付出过爱是让自己快乐幸福的最好，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请了解觅源良食，让我们给您答疑解惑！看见题主的这道问答题，让我想起童年时的趣事，太约是在小学一年级应该二年级的那个时间段，家中那时住的的楼房，楼层比较好高，但又达将近装电梯的程度，所以才家中跑腿的事情，就都由我个人承包了，不是我自愿来的，是爸妈指派的；楼层高，没电梯这对爸妈来讲，属于体力活，家中而不险些什么，下了楼去小卖铺砌是可以买的到的就都去安排我去，我是一百个不不愿意，但也没办法，你记得买的至少的是，给老爸买烟、给老妈打酱油、给姐姐买早点，家中回来了客人，还要下楼来去买啤酒；
那两个年代，酱油是不分生抽和老抽的，不过都我还是散装的，酱油帝和买醋每次来全是同时接受，每次去打酱油，我都很着急将酱油的瓶子和醋的瓶子搞混了，出门去前会再询问明白，左手的瓶子是酱油，右手是醋，边走还不断地的叨念，“左手酱油右手醋”；
时间长了，我的举动，就成了爸妈的笑柄，说我傻，连陈醋都分不清，现在回想起来，应该爸妈就没教我分辨的方法，.例如：实际嗅觉来并且分辨，我一个6-7岁的孩子，我哪里明白这样的话多，不过现在想来，也有可能是我确实傻；
酱油选生抽好，我还是老抽好？买哪个牌子也很好？
酱油应该选老抽好肯定生抽好？这个我们待会能回答，我们先说一下，什么是生抽、什么是老抽，它们在我们的日常下厨房烧菜的过程中，具体一点起到哪些地方作用？
一、生抽是什么？
生抽的色泽比较好淡，液体的浓度不可能而且稠的，黑褐色，味道比较比较咸，一般是为了调味的，在我们日常生活中，烧菜的时候或者是做凉拌菜的时候，要用的也很多，要注意是为了给菜肴调味、提鲜；
生抽都属于酱油的一种，多半是不使用大豆在纯天然的晒场，露晒后发酵而成，抖动装有生抽的玻璃容器，生抽通常都能够比较比较快的流出去，不可能有挂壁的现象不可能发生；
在烧菜的过程中，我们建议使用生抽的用量十有是1勺，我想怎样表达的意思是，生抽带的会也很多，但是生抽八成都比较比较咸，在很是菜肴中，放入生抽后就不需再加入食盐；
二、什么是老抽？
老抽大概也可以那样表述，是在生抽的基础上组建焦糖，经普通工艺制作而成浓色酱油，合适给肉类菜肴减少色泽，比如做红烧肉的时候，实际老抽给肉块提升色泽，做红烧类菜肴时会建议使用；
老抽而加入了焦糖色、老抽完全呈现出去的色泽较深，棕褐色且有光泽，在一些必须上重色的菜肴中，我们会可以使用到老抽，比如说肉类的卤菜、炖菜、红烧等；
抖动装有老抽的玻璃容器，一般老抽的挂壁现象比较好很明显，在超市网上购买酱油的时候，从标签上也能进行判断，在产品名上上标为生抽的为生抽酱油，标住为老抽的为老抽酱油；
三、到底是是生抽好、肯定老抽好？
在我的确，当我们弄明白了什么是生抽？什么是老抽结束后，你就会发现，生抽和老抽确实都是酱油，只不过它们在日常的使用中，起到的作用已经不一样，适用规定的菜肴种类也不一样，日常炒菜做饭，不是需要浓油赤酱的，放进去少许的生抽用处调味提鲜即可；
当我们做卤菜、红烧菜肴、炖煮等各形菜肴的时候，需要给肉类等食材上色效果的时候，自然会会用到老抽，所以才，在我看样子，生抽和老抽与，就没好与不好的肯定界限；
当你下厨房做饭的时间有了一定的12个自然月后，多理论知识你就能肯定的对其并且区别，这个没有关系好坏，只有适合我不适合我的问题；
肯定，我们烧菜的时候，例如炒青椒肉丝，大多数时候，放进去一共1勺的生抽就可以了，但有的人，依据什么自己的习惯和口味，不放生抽，放入一点点的老抽，也又不是要不，只不过是那样的话炒不出来的青椒炒肉丝，可能会会是黑漆漆的，而且老抽上色的效果相当确实；
酱油选生抽好，我还是老抽好？买哪个牌子也很好？
在写最后，我们还想啰唆几句，跪求题主在问道题中之后去问的，买哪个牌子的生抽或者老抽也很好？这个我真根本无法决定具体详细的答案，我每次去超市定购生抽和老抽，我的标准是家人的习惯和超市的特价促销，我自己怀疑中,选择大型的仓储定购，我都会比较比较放心；
到最后感激大家的阅读，大家可以不在评论区给我们留言，聊一聊您在日常生活中，不使用生抽或者老抽的习惯？分享给予快乐，我们在评论区等您；
我们不要能做到似如适合、通过不是原创图文，在文字与图片互相间为您分享一千百道菜肴，它们美味、漂亮啊、身体的营养，您要有什么样的美食，在这里我希望我们都能够给您！
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